L’agroalimentaire, intersection entre l’agriculture et l’industrie alimentaire, englobe la production, la transformation et la distribution des produits alimentaires.
Explorez ce vocabulaire pour mieux comprendre les termes spécifiques à ce secteur clé de notre économie.
Vocabulaire de l’agroalimentaire :
- Agroalimentaire : Secteur économique qui englobe la production agricole et la transformation des produits alimentaires.
- Industrie alimentaire : Ensemble des activités liées à la transformation des matières premières agricoles en produits alimentaires finis.
- Chaîne alimentaire : Ensemble des étapes impliquées dans la production, la transformation, la distribution et la consommation des produits alimentaires.
- Denrées alimentaires : Produits destinés à la consommation humaine, incluant les aliments transformés et non transformés.
- Produits bio : Aliments cultivés et produits conformément aux normes de l’agriculture biologique, sans l’utilisation de pesticides chimiques ou d’engrais synthétiques.
- Traçabilité : Capacité à suivre le parcours d’un produit alimentaire de sa production à sa consommation.
- Étiquetage alimentaire : Informations affichées sur les emballages des produits alimentaires, comprenant les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les dates limites de consommation.
- Additifs alimentaires : Substances ajoutées aux aliments pour améliorer leur apparence, leur goût, leur conservation, etc.
- Transformation alimentaire : Processus de modification des matières premières alimentaires pour créer des produits finis.
- Distributeur alimentaire : Entreprise chargée de la distribution et de la vente des produits alimentaires aux consommateurs.
- Hygiène alimentaire : Ensemble de pratiques visant à garantir la sécurité sanitaire des aliments.
- Circuit court : Système dans lequel les produits alimentaires sont vendus directement du producteur au consommateur, réduisant les intermédiaires.
- Agro-industrie : Utilisation intensive de technologies dans la production agricole et l’industrie alimentaire.
- Conglomérat alimentaire : Groupe d’entreprises opérant dans divers secteurs de l’industrie alimentaire.
- Normes alimentaires : Règles et régulations définissant les critères de qualité et de sécurité des produits alimentaires.
L’agroalimentaire est au cœur de nos habitudes alimentaires et de l’économie mondiale. En explorant ce vocabulaire, nous acquérons une meilleure compréhension des processus et des enjeux qui façonnent la production et la consommation alimentaires.
